@JUNP_Nです。銀座の数寄屋橋交差点にできた東急プラザ銀座。この地下1階にある「ふぐだし潮 八代目けいすけ」に行ってきました。ふぐのラーメンって初めて。
「ふぐ」のラーメンっていったいどんなラーメン？超気になるから行ってきた
銀座(有楽町)の数寄屋橋交差点、ここにできたばかりの商業施設「東急プラザ銀座」。ここに"ふぐ"で出汁をとったラーメンがあるということで、行ってきました。
東急プラザ銀座の地下2階。行ったのは休日の14時頃、並んでいたのは約4名でした。
メニューを確認すると、かなりお高い……。一番安いラーメンでも1,000円します。今回はせっかくなので「ふぐだし潮らーめん極みセット」(1,950円)を頼んでみることに。
そして、登場したのがこちら。なにこの肉！なにこのスープ！
見た目は普通の塩ラーメン？という感じですが、スープの透明度や色が凄く上品。
"ふぐだし"の匂いが強く、ラーメンとは思えないレベル。味もふぐだしの味がしっかり出ています。
麺は細めん。これがスープとよく絡まって美味い。最高。
トッピングについてきた「イベリコチャーシュー」が絶品。ラーメンにのせていいの？と後悔すら覚えるレベル。
このイベリコチャーシューがスープに絡むと、さらに美味い……!!ラーメンだけど、他のラーメンと同列に比べてはいけない世界。
そしてメンマ。これも美味い。ふぐだしに合う上品な味付け。
〆の「極みセット」のお茶漬けが、ガチで「ふぐ茶漬け」
注文した「極みセット」はお茶漬けがついてきます。ラーメンなのにお茶漬け？と思っていましたけれど、本当にお茶漬けでした。
ですが、ここはラーメン屋。お茶の代わりにラーメンのスープを使用します。
お茶漬けを注文している場合、食べ終わった後のスープを焼石で温めてくれます。
できたのがこちら。見た目は完全にお茶漬けですが、ラーメンのスープです。
一口食べみて驚き。ラーメンのスープにライスを入れたものではなく、完全にお茶漬けの味。しかも、ふぐ茶漬け。
ラーメンとしてはかなり高い値段設定。注文するのに少しためらってしまいますが、是非行ってみてください！