「ミシュランガイド東京 2020」に掲載されたラーメン店は全22店舗、新たに選出されたのは4店舗

「ミシュランガイド東京 2020」に掲載されたラーメン店は全22店舗、新たに選出されたのは4店舗

2019年11月27日

日本ミシュランタイヤは11月26日、東京の厳選した飲食店やレストランを紹介する「ミシュランガイド東京2020」のセレクションを発表しました。ラーメン店は22軒が選ばれ、新たに4軒が追加されています。

SOBA HOUSE
SOBA HOUSE 金色不如帰

日本ミシュランタイヤが毎年発表する、東京の厳選した飲食店やレストランを紹介するガイドブック「ミシュランガイド東京2020」のセレクションを発表しました。

「ミシュランガイド東京2020」では、464軒の飲食店・レストラン、34軒の宿泊施設を選出。"星付き"のレストランは226軒で、東京は世界で最も星付きレストランの多い都市となりました。

「ミシュランガイド東京2015」からは「ビブグルマン」(価格以上の満足感が得られる料理)が拡充され「ラーメン」カテゴリが追加。「ミシュランガイド東京2016」では、ラーメン店として初めて「Japanese Soba Noodles 蔦」が選出され、昨年は「創作麺工房 鳴龍」「SOBA HOUSE 金色不如帰」も一つ星の評価を得ています。

「ミシュランガイド東京2020」で一つ星に選ばれたのは「創作麺工房 鳴龍」「SOBA HOUSE 金色不如帰」の2店。新たに「ビブグルマン」に選出されたのは、「中華そば 銀座 八五」「中華そば こてつ」「西荻燈」「純手打ち 麺と未来」の4店舗でした。

「ミシュランガイド東京 2020」一つ星に選出されたラーメン店(2軒)

「ミシュランガイド東京 2019」ビブグルマンに選出されたラーメン店(20軒)